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La composition des pollens varie fortement en fonction de l'origine florale : des protéines, des glucides, des minéraux (potassium, calcium, soufre, magnésium, zinc, phosphore, aluminium et fer), ainsi que le sélénium antioxydant très rare, ici en grande quantité.
Ses propriétés : tonique et stimulant général, rééquilibrant fonctionnel naturel. Ses indications majeures : états de fatigue, problèmes gastro-entérologiques et génito-urinaires.
 

Miel polyfloral. Il n'existe pas deux miels identiques. D'une ruche à l'autre ou d'une année à l'autre, la récolte varie. Les abeilles recherchent les fleurs qui correspondent le mieux aux besoins de la colonie, comme elles ont leur préférences, les fleurs butinées sont souvent différentes selon leur goût.